Come racconta Il Corriere della Sera, in un’osteria di prossima apertura a Firenze chi vorrà potrà scambiare il valore del proprio conto con frutta, verdura, pezzi di artigianato. Come spiega la titolare Donatella: "Per venire incontro a chi, in tempi di ristrettezze non vuole comunque rinunciare a qualche cena fuori, combattiamo la crisi offrendo la possibilità di pagare in beni reali anziché con i soldi. Cose concrete e possibilmente legate alla tradizioni e ai costumi toscani: non vogliamo certo diventare un incrocio tra un’osteria e un robivecchi". Chi vuole barattare anziché saldare il conto in moneta, dovrà però farlo per telefono, al momento della prenotazione. "A quel punto si aprirà una trattativa di scambio da cui verrà fuori, in caso di accordo, il menù offerto a fronte di un paniere di cose che accetteremo in pagamento". Nel locale si servirà rigorosamente cucina tradizionale toscana: "Quella della nonna, tanto per intendersi. A prezzi, ovviamente, popolari e anticrisi".
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